Utilisation de l'ozone en lavage de produits horticoles & frutiers
L’ozone est un puissant oxydant utilisé pour maintenir l’hygiène et la désinfection de l’eau des lave-légumes, fruits et légumes. La durée de conservation des légumes dépend en grande partie des conditions de stockage et de la charge microbiologique que le produit peut contenir à sa surface.
Au moment du lavage, le produit peut être contaminé par des chlorites et des chlorates comme l’exige la réglementation européenne, c’est pourquoi il est très important de maintenir l’hygiène et la qualité de l’eau de lavage. Avec l’ozone, nous pouvons éliminer tous les types de micro-organismes, avec un pouvoir supérieur aux désinfectants traditionnels. Il améliore également la qualité de l’eau, réduit la DCO, la DBO, la turbidité, la charge organique, l’odeur, la couleur, la saveur, sans laisser de résidus susceptibles d’altérer les propriétés organoleptiques du produit.
Des problèmes avec l'eau de votre bac à fruits et légumes ?
- Problèmes de désinfection de l’eau de lavage ?
- Utilisation excessive de produits chimiques traditionnels ?
- Vos produits sont-ils altérés par l’action de produits chimiques ?
- Vous souhaitez améliorer la qualité de l’eau de lavage ?
- Vous souhaitez augmenter les temps de stockage ?
- Vous souhaitez être plus respectueux de l’environnement ?
Le temps de conservation dépend de la qualité de votre eau de lavage.
Avantages de l'utilisation de l'ozone dans le lavage des fruits et légumes
1- Désinfection maximale sans résidus
L'ozone a un pouvoir désinfectant beaucoup plus élevé que les désinfectants traditionnels. Élimine rapidement tous les types de micro-organismes. En injectant de l'ozone dans l'eau de votre évier, vous empêcherez la prolifération des colonies sans laisser de résidus.
2- Amélioration de la qualité de l'eau
En appliquant de l'ozone dans l'eau de votre lavage de légumes, vous éliminerez les toxines, les pesticides, les produits phytosanitaires, vous réduirez la DCO, la DBO et la turbidité. Vous améliorerez la qualité de l'eau et vous pourrez l'utiliser plus longtemps. Vous réduirez également les rejets et serez plus durable.
3- Augmentation de la durée de stockage
Si nous appliquons de l'ozone dans l'eau de lavage, vos légumes auront moins de charge microbiologique sur leur surface, augmentant les temps de conservation une fois sortis de la chaîne du froid.
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Bénéfices pour les Entreprises
- Rentabilité : En prolongeant la durée de conservation des produits et en réduisant le besoin de désinfectants chimiques, les entreprises peuvent réaliser d’importantes économies. De plus, la possibilité de réutiliser l’eau réduit encore les coûts d’exploitation.
- Compétitivité du marché : Offrir des produits qui sont nettoyés de manière sûre et efficace à l’ozone peut différencier une entreprise sur le marché. Cela peut attirer des consommateurs soucieux de leur santé et ceux qui privilégient les pratiques respectueuses de l’environnement.
- Responsabilité environnementale : L’adoption de la technologie de l’ozone reflète un engagement envers des pratiques durables. En minimisant l’utilisation de produits chimiques et le gaspillage d’eau, les entreprises contribuent à la protection de l’environnement, améliorant ainsi leur image d’entreprise.
- Conformité réglementaire : Assurer la conformité aux réglementations en matière de santé et de sécurité permet non seulement d’éviter des pénalités potentielles, mais aussi de renforcer la confiance des consommateurs et des partenaires. L’application d’ozone facilite le respect de ces normes, assurant ainsi la réputation et la continuité des opérations d’une entreprise.
